Çilekli Cheesecake Yapımı

Çilekli Cheesecake tarifi sayesinde hızlı ve pratik bir şekilde canınız çektiğinde cheesecake yapabilirsiniz.

Malzemeler

Tabanı oluşturmak için;

  • 300 gram yulaflı bisküvi (yaklaşık 2.5 paket)
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Krema (iç dolgu) için;
  • 1 paket krema ( soğuk )
  • 500 gram labne peyniri
  • 2/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Sosu için;

  • 500 gram çilek
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Tarif

Öncelikle çilekli cheesecake yapımı için temizlenmiş olan çilekleri çelik bir tencereye su, şeker, nişasta ile birlikte alıp kaynamaya bırakın. Kıvamı yoğunlaşınca ocağın altını kapatın. soğumaya bırakın. Taze çilek bulamıyorsanız yerine çilek reçeli de kullanabilirsiniz.

Tabanı hazırlarken öncelikle borcamı iyice tereyağıyla yağlayın. Ardından bir rondo vasıtasıyla bisküvileri toz haline getirin ve borcamın içine dökün üstüne süt ilave edin. Tereyağını bir cezvede kısık ateşte eritip üzerine ekleyin. Ardından kıvam alana kadar bir kaşık yardımıyla harcı ezin ve tabanı oluşturun. Krema malzemelerinin hepsini geniş bir kaba dökün. Önce düşük devirde sonra yüksek devirde olmak üzere hepsini en az 3 dakika karıştırın.

Eğer labne peyniri bulamazsanız yoğurtta kullanabilirsiniz fakat karışım daha sıvı bir hal alacaktır. Eğer karıştırdıktan sonra kıvamı daha yoğun istiyorsanız 2 yemek kaşığı daha nişasta koyabilirsiniz. Karışımı önceden hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine dökün ve üstünü düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına borcamı karışımla beraber yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Çatalla kıvamını kontrol edin eğer kıvamı muhallebi kıvamı kadar yoğun değilse 15 dakika daha pişirin. Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tencerede hazırladığınız çilek sosunu üstüne dökün. Buzdolabında en az 2 saat bekletin Ardından servis edebilirsiniz.